|
|
Italiaans Citroenijjs
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
5 eierdooiers - 125 gram suiker - 5 dl melk - 2 eetlepels citroenrasp - 175 ml citroensap - 3 eetlepels slagroom
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Klop de eierdooiers met de helft van de suiker
;ochtgeel en romig.
Breng de melk met de rest van de suiker
en citroenrasp aan de kook.
Schenk het melkmengsel over het
eimengsel en roer het goed door elkaar.
Schenk alles terug in de schoongemaakte
pan en breng het al roerend met een
houten lepel tegen de kook aan.
Let op de va mag niet koken
want dan schift hij.
Zeef het mengsel boven een kom.
Roer het citroensap en de slagroom erdoor
en laat het afkoelen.
Schenk het mengsel in een diepvriesdoos
en laat het in de diepvries in 8 uur bevriezen.
Roer het ijs elke 30 minuten met een vork om.
|
|
|